רשימת מרכיבים:* 125 גרם חמאה
* 140 גרם סוכר
* קמצוץ מלח
* ביצה אחת
* 150 גרם קמח
* 70 גרם קמח טופח מאליו
* רשימת חומרים למילוי:
* 120 גרם סוכר חום
* 50 גרם סוכר לבן
* 200 גרם דבש
* 170 גרם חמאה
* 50 מ"ל שמנת מתוקה
* 300 גרם אגוזים מרוסקים גס (פקאן, לוז, מקדמיה)
הוראות הכנה:
1. הכנת התחתית:
מערבלים במעבד מזון במהירות גבוהה את החמאה, סוכר והמלח עד לקבלת תערובת בהירה ואחידה.
2. מוסיפים ביצה לתוך התערובת ומערבבים.
3. לתוך התערובת מוסיפים את שני סוגי הקמח ומערבבים בצורה ידנית, עד שהתערובת מתאחדת לבצק ולא יותר, שימט לב לא לערבב יותר מידי.
4. משטחים את הבצק לתוך תבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה ומשאירים המקרר למשך 20 דקות.
5. מחממים תנור ל- 170 מעלות ואופים את הבצק כ- 20 דקות עד שמקבלים צבע זהוב בהיר.
6. הכנת המילוי:
למחבט או סיר קטן (רצוי עם תחתית עבה) מוסיפים חמאה, דבש ואת שני סוגי הסוכר ומבשלים על להבה בינונית כ- 4 דקות עד שהחמאה והסוכר נמסים והתעכובת נהיית אחידה.
7. מורידים את התערובת מהאש ובאיטיות מוזגים לתוכה את השמנת תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מחזירים את התעכובת לאש לעוד דקה.
8. מורידים את התערובת מהאש, מוסיפים את האגוזים ומערבבים.
9. מייד יוצקים את תערובת הקרמל על הבצק האפוי ומכניסים לתנור חם ל- 15 דקות נוספות.
10. לאחר שהתערובת מבעבעת מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים להתקרר 15-25 דקות.
11. חותחים לגודל הרצוי ומגישים.
בהצלחה ובתאבון!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה