קרקר עם גבינות צאן ואגסים

חומרים לכ-20 קרקרים:

• 20 קרקרים

• 20 פרוסות של גבינות צאן בוטיק

(קממבר, תום, קשקבל, קצ׳וטה, ועוד)

חומרים לאגסים:

• 2 כוסות יין אדום

• 2 אגסים מקולפים

• 6 גרגרי פלפל שחור

• 0.5 כוס סוכר

אופן הכנה:

1. מחממים את היין, מוסיפים לתוכו את הסוכר וגרגרי הפלפל השחור ומערבבים היטב.

2. מוסיפים לתוך רוטב היין את האגסים ומבשלים על אש בינונית עד שהאגסים מתרככים מעט אך אינם מעבדים את צורתם. יש להפוך את האגסים מדי פעם תוך כדי בישול על מנת שרוטב היין יצבע את כל הפרי.

3. מצצנים את האגסים בתוך היין בכדי לחזק את צבע האגסים.

4. פורסים את האגסים לפרוסות דקות ומגישים לצד הקרקרים והגבינות.

בתאבון!